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镇巴大黄质坚实、色黄褐、气清香、味苦微涩。形状卵圆形（形似马蹄）、长条形或不规则形状，残留的外皮棕褐色，多具粗皱纹。有颗粒状分布，有星点散乱分布，具放射状纹理。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“镇巴大黄”实施国家农产品地理标志登记保护。